Pasta carbonara

4 didelėms porcijoms reikės:

     400g makaronų;

     300g karštai rūkyto kumpio;

     4 kiaušinių trynių;

     200 ml grietinėlės;

     100g parmezano sūrio + geros saujos apibarstymui;

     2 didelių česnako skiltelių;

     Šaukšto alyvuogių aliejaus;

     Pipirų;

     Petražolių (deja šį kartą aš neturėjau);

     Druskos (jei kumpis nesūrus).

     Makaronus dedame į pasūdytą verdantį vandenį ir verdame pagal instrukciją ant pakuotės. 

     Į keptuvę pilame aliejaus ir pakepiname kumpį. Beriame susmulkintą česnaką. 

     Dubenyje išplakame trynius su grietinėle, suberiame sūrį, pipirų ir išmaišome. 

     Išvirtus makaronus dedame į keptuvę pas kumpį ir išmaišome.  Užpilame grietinėlės mase, išmaišome ir ragaujame ar netrūksta druskos. Permaišius nukeliame nuo ugnies ir iš karto patiekiame. Apibarstome smulkintomis petražolėmis ir sūriu. SKANAUS!