Lipnios vištų blauzdelės

     Mano sūnus iš tų vaikų, kurie mielai padeda virtuvėje. Jam gaminti patinka, tik gal aš per retai jį į virtuvę pasikviečiu,,. Turim kelis patiekalus, kuriuos visada gaminame tik kartu: kalėdiniai meduoliai, bulvinės bandutės (taip smagu pačiam nusilipdyti norimą formą), pica... Kai vaikas pats pasigamina, tai labai godžiai valgo.

     Per šias Kalėdas po eglute mažasis rado receptų knygą "Gaminu pats". Perskaitėm ir nusprendėm, tiek visko skanaus, būtinai kartu gaminsim ir tėtį vaišinsim. 

Reikės:

    8 vištienos blauzdelių;

     pipirų, druskos.

Marinatui:

     1 v. š. balzaminio acto;

     4 v. š. sojos padažo;

     4 v. š. skysto medaus (be kaupo);

     1 didelės skiltelės česnako;

     1 a. š. tarkuoto imbiero;
     1 v. š. aliejaus (recepte nebuvo, bet man norėjosi).

     Pasiruoškite marinatą. Dubenėlyje sumaišykite balzaminį actą, sojų padažą, sutarkuotą imbierą, medų, aliejų, nuluptą ir sutraiškytą česnaką. Viską gerai išmaišykite.

     Vištienos blauzdeles nuplaukite ir nusausinkite. Peiliu keliose vietose įpjaukite ir įtrinkite šviežiai maltais pipirais ir šiek tiek druskos (nepadauginkite, padaže bus sūraus sojos padažo). Aš taip įtrintas blauzdeles palikau visai nakčiai šaldytuve, bet nebūtina

     Užpilkite paruoštu marinatu ir leiskite bent 20 minučių pasimarinuoti. 

     Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Blauzdeles kepkite su visu marinatu apie 45 minutes vis pavartant.

     Patiekiate su šviežiomis salotomis, ryžiais. Galite apibarstyti kepintomis sezamo sėklomis.

     

    P. s. Man, kaip saldžiai sūrios, rūgščios mėsytės gerbėjai, tai buvo tobula. O štai mažasis, nesuprato, kaip mėsytė gali būti saldi. Netiko :)

Pop cake skanėstai

     Šiuos gražius pyragėlius ant pagaliuko jau seniai svarsčiau gaminti. Bet vis vėliau vėliau... Kol vaikas pranešė apie mugę mokykloje. Pirma mintis, kad puikiai tiks pop cake. Jie vaikams patinka, gražūs, įdomūs, skanūs. Taigi, mėginam!

     Aš rinkausi ne šokoladinį, kakavinį biskvitą, o paprastą rafaelo torto biskvitą. Tiesiog mūsų šeimoje kakaviniai kepiniai ne favoritai. 

Biskvitui reikės:

     5 didelių kiaušinių;

     200 g. cukraus;

     65 g. aliejaus;

     230 g. miltų;

     12 g. kepimo miltelių;

     1 a. š. vanilinio cukraus.

     Kiaušinius su cukrumi išplakite iki šviesios, purios masės. Plakant lėtai supilkite aliejų ir dar šiek tiek paplakite, kol aliejus susimaišys su kiaušinių mase. Miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų sumaišykite ir dalimis atsargiai įmaišykite į kiaušinių masę. Jokiu būdu neplakite, o gražiai įmaišykite šaukštu.

     Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Stebėkite. Priklausomai nuo orkaitės gali iškepti ir greičiau, patikrinkite įsmeigę medinį dantų krapštuką.  Visiškai atvėsinkite.

Pop cake masei reikės:

     jau iškepto biskvito;

     180 g. minkšto siesto;

     180 g. rududu.

     Biskvitą rankomis arba virtuviniu kombainu sutrinkite iki labai smulkių trupinių. Dubenyje iki purumo išsukite sviestą, sudėkite rududu ir supilkite citrinos sultis. Dar paplakite. Sumaišykite su trupiniais. Ir formuokite norimo dydžio rutuliukus. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ar padėklo. 

     Ištirpinkite kelis gabalėlius šokolado, reikės visai nedaug. 

     Imate medinius, plastmasinius ar popierinius pagaliukus. Jų galiukus pavilgykite į glajų arba šokoladą ir maždaug 1-1,5 cm pagaliuko sukiškite į pagamintą biskvito rutuliuką. Glajus padės pagaliukui prisitvirtinti prie rutuliuko. Dėkite į šaldytuvą bent porai valandų gerai sustingti.

    Pasiruoškite vietą kur dėsite jau padengtus ir papuoštus pop cake pyragėlius. Reikia, kad jie nesiliestų vienas prie kito. Kažkur įsmeigti arba dėti į žemas stiklinaites pripildytas kruopų. 

     

Padengimui reikės:

     300 g. šokolado;

     ~3 v. š. beskonio aliejaus;

     pabarstukų.

     Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą. Jeigu per tirštas, greitai stingsta įpilkite aliejaus. 

     Galite pasigaminti baltyminį glajų iš cukraus pudros, kiaušinio baltymo ir citrinos rūgštelės. Arba konditerijos parduotuvėse nusipirkti jau pagaminto glaisto , būna įvairiausių spalvų. 
     

     Ir glajų, ir ištirpintą šokoladą reikėtų supilti į neplačius indus. Kad būtų pakankamai gilu merkiant kamuoliuką. Puikiai tinka stiklinaitės.

     Išimkite rutuliukus su jau įsmeigtais pagaliukais iš šaldytuvo ir pasiruoškite sparčiai darbuotis. Šokoladas greitai stingsta, todėl reikia nedelsti. Merkti kamuoliuką į šokoladą, leisti gerai nubėgti pertekliui ir apiberti norimais pabarstukais. Statyti į stiklinaitę ir imti kitą.