Blyneliai su menke

Reikės:

     1 didelės menkės file (mano buvo 400g.);

     2 virtų morkų (trumpai apvirtų);

     2 kiaušinių;

     3 kaupinų šaukštų majonezo;

     2 šaukštų krakmolo;

     druskos, pipirų (jei norite mėgiamų žuvies prieskonių);

     krapų arba petražolių.

  Žuvį nuplaukite ir išrinkite kaulus, jei yra. Supjaustykite nedideliais gabaliukais. Užberkite prieskonių, druskos, pipirų. Sudėkite morkas sutarkuotas stambia tarka. Įdėkite majonezo, išmaišykite ir palikite bent porai valandų pasimarinuoti. Aš palikau šaldytuve visą naktį. 

     Supilkite paplaktus kiaušinius, suberkite krakmolą, žalumynus ir gerai išmaišykite. 

     Kepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.

     Patiekite su bulvių koše, bulvėmis, grikiais... ir salotomis. Skanaus.

P. s. Tokius blynelius kepu ir su vištienos file, labai skanu.

Keksiukai su nutella

12 keksiukų reikės:

     140g. minkšto sviesto;

     ~150g. cukraus;

     3 kiaušinių;

     200g. miltų;

     2 nubrauktų a. š. kepimo miltelių;

     1 a.š. vanilinio cukraus;

     žiubsnelis druskos;

     12 a. š. nutellos. 

     Minkštą sviestą iki purumo išplakite su cukrumi. Po vieną į sviesto masę įmuškite kiaušinius ir gerai išsukite. Persijokite miltus su vaniliniu cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Įmaišykite į kiaušinių ir sviesto masę.
     Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines keksiukų formeles (sijonelius). Visą tešlą padalinkite į 12 formelių. Ant viršaus uždėkite po 1 arbatinį šaukštelį nutelos kremo ir dantų krapštuku lengvai pamaišykite. 

     Dėkite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite ~20 minučių.

     Mano vaikams (savam, dukterėčiai) norisi ant keksiukų kremo. Taigi, laukiant baltutės žiemos, keli keksiukai buvo su baltu, kaip sniegas kremu ir papuošimais. Kremą dažniausiai gaminu iš maskarponės sūrio, grietinėlės ir cukraus pudros, o kartais iš grietinėlės sūrelio ir cukraus pudros. Puikiai tinka ir desertinė varškė (man asmeniškai labai skanu su plombyro skonio desertine varškute, ne taip riebu, saldu ir labai skanu).

Šaltinis: http://aguonele.blogspot.lt/2013/08/keksiukai-su-nutella.html

Salotos su lašiša ir persimonais

     Labai spalvingos, šventiškos, netgi egzotiškos salotos. Man patinka salotos su uogomis, vaisiais, todėl ir šios salotos nenuvylė. Stalo puošmena.

Reikės:

400g. lašišos didkepsių arba file;

persimono;

2 didelių saujų mėgiamų salotų mišinio;

2 saujų granatų sėklų;

saujos išlukštentų pistacijų riešutų;

2 v.š. alyvuogių aliejaus;

pusės citrinos sulčių;

druskos, pipirų, žuvies prieskonių.

Lašišą įtrinkite mėgiamais prieskoniais (aš naudojau šiek tiek žuvies prieskonių su žolelėmis ir česnakinių pipirų), druska. Jei turite laiko, kelias valandas palikite pastovėti. Apkepkite keptuvėje ant šlakelio aliejaus, abi puses po ~5 minutes (priklausomai nuo gabalėlių storio).

Salotas nuplaukite, jei reikia supjaustykite ir dėkite į didelę lėkštę. Persimono odelę nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite ant salotų. Lašišą galite padalinti mažesniais gabalėliais ir sudėti ant salotų.

Padažui: dubenėlyje išspauskite citrinos sultis, įpilkite aliejaus, įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Aš dažnai dar įdedu šiek tiek medaus. Padažu apšlakstykite salotas. Ant viršaus užberkite kapotų pistacijų riešutų ir granatų sėklų. Skanaus.

Šaltinis: http://www.beatosvirtuve.lt/videos/beatos-virtuve-lasisos-salotos-su-persimonais/

Daržovių - vištienos lazanija

     Dar vienas puikus Beatos receptas. Pamačiusi jos laidoje, nusprendžiau - tikrai gaminsiu. 

Reikės:

     2 puselių vištienos krūtinėlės;

     1 cukinijos;

     3 morkų;

     2-3 pomidorų;

     ~200g. mėgiamo sūrio;

     ~50ml. grietinėlės;

     provanso žolelių

     druskos, pipirų.

     Vištieną nuplaukite ir kiekvieną krūtinėlės puselę perpjaukite bent į 3 dalis. Šiek tiek pamuškite, kad dar plonesni gabalėliai būtų. Aš vištieną supjausčiau į 5 labai plonas dalis, todėl pamušti nebereikėjo. Ant gabalėlių užberkite druskos, pipirų.

     Morkas nulupkite ir sutarkuokite kartu su cukinija. Daržoves suberkite į dubenį, užberkite provanso žolelių, druskos. Išmaišykite. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Susitarkuokite sūrį.

     Pasiruoškite kepimo formeles. Puiku, jei turite nedideles, nes kiekvienas turės savo lazanijos dubenėlį. Jei neturite tiks ir viena didelė kepimo forma. 

     Sluoksniuojame. Pirmiausiai dedame ploną sluoksnį morkų ir cukinijų. Jei norite sausesnės lazanijos, nuo daržovių nuspauskite susidariusių sulčių perteklių. Apibarstykite žiubsniu sūrio. Ant viršaus dėkite pomidoro griežinėlių sluoksnį. Tada užklokite vištienos gabalėliais, apibarstykite sūriu. Vėl pomidorų sluoksnis. Viršutinis - cukinijų ir morkų. 

     Užpilkite po 1-3 valgomus šaukštus grietinėlės (priklausomai, nuo kepimo indo dydžio).

Ant viršaus Beata siūlo užberti šiek tiek sūrio. Bet aš nemėgstu stipriai apkepusio, parudavusio sūrio, jį užbėriau tik baigiant kepti. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. 

Man patiko. Lengvas, skanus patiekalas. Nesinorėjo jokio garnyro, duonytės. Jei nepadauginsite sūrio ir grietinėlės, bus nekaloringi ir labai sotūs pietūs. Juk iki Kalėdų taip norisi nuridenti vieną kitą kilogramą, kad nauja suknelę gražiau priglustų :)

Šaltinis: http://www.beatosvirtuve.lt/videos/lazanija-be-makaronu/