Šviežių agurkų sriuba

     Tai mano vyro mėgstamiausia sriuba ir dar visam būriui giminaičių ji labai patinka. Sriuba pagardinta lydytu sūreliu būna nepaprastai skani. Šį kartą apie agurkų sriubą.

Puodui sriubos reikės:
     4 trumpavaisių agurkų;
     3 bulvių;
     2 morkų;
     gabalėlio poro arba nedidelio svogūno;
     indelio lydyto sūrelio ( apie 180-200g);
     200g maltos vištienos šlaunelių mėsos;
     keli šaukštai sviesto;
     geras žiupsnis krapų;
     muskato, pipirų, druskos.

    Į vištieną įberiame šiek tiek druskos ir pipirų.
    Bulves, morkas, porą ir agurkus sulupame ir supjaustome kubeliais. Jei agurkai nedideli ir odelė minkšta, lupti tikrai nereikia.
     Į verdantį vandenį dedame bulves ir nedideliais gabalėliais gnaibytą vištieną.
     Keptuvėje ant sviesto pakepiname morkas, porą ir agurkus. Supilame į puodą. 
     Verdame, kol išvirs visos daržovės. Sudedame sūrelį, krapus, prieskonius ir nukeliame nuo ugnies. Leidžiame pastovėti 10-15 minučių. 

Skanaus. 

Šaltinis: http://skanusgyvenimas.com/blogas/svieziu-agurku-sriuba/

Puikus marinatas

     Ieškojau skanaus marinato vištienos šašlykui. Ir Sonatinos receptuose aptikau skaniai aprašytą marinatą. Soja, medus, citrina, bazilikas... Išmėginau ir tikrai nenusivyliau, visi įvertino puikiai. Deja foto neturiu...

     Kai sumąsčiau kepti mėsos gabalėlius orkaitėje, vėl prisiminiau šį marinatą. Taigi išmėginau ir su kiauliena.

Reikės:

     1,2 kg kiaulienos (pas mane buvo ir sprandinės ir kumpio);

     2 v. š. sojos padažo;

     1/2 stiklinės aliejaus;

     1 citrinos sulčių;

     1 a. š. skysto medaus;

     1 a. š. džiovinto baziliko;

     1 a. š. druskos;

     1 a. š. maltų juodųjų pipirų.

     Mėsą supjaustome stambesniais gabaliukais (jei šašlyką kepsite, tada mažesniais) ir sudėkite į dubenį.
     Marinatui skirtus produktus sumaišome ir užpilame mėsą. Išmaišome ir padedame šaltai bent 12 valandų.
     Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Mėsą sudedame į skardą ir uždengiame folija. Šalia galima ir trumpai apvirtų bulvių įdėti. Dedame į orkaitę ir kepame apie 40 minučių. Tada atidengiame ir kepame, kol gražiai apskrunda. 

     Skanaus.

Šaltinis: http://www.sonatinos-receptai.lt/2009/06/vistienos-saslykas.html

     

Graikiškos salotos

     Vienos mėgstamiausių mano salotų. Puikiai tinka tiek lengviems pietums, tiek vakarienei. Šis receptas pagal mano skonio receptorius. Gal ir keista, bet man skaniausia su mūsų tamsia lietuviška duonyte.

Didelei lėkštei salotų reikės:

     200 g fetos sūrio;

     10 didelių alyvuogių (aš rinkausi žalias);

     2 didelių pomidorų;

     4  trumpavaisių agurkų;

     pusės geltonos paprikos;

     pusės oranžinės paprikos (dėl spalvų įvairovės);

     mažo raudonojo svogūno;

     pusės citrinos;

     2 v. š. alyvuogių aliejaus;

     grūstų pipirų.

     Daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite nemažais gabaliukais, svogūną žiedais. Sudėkite į didelę lėkštę. Ant viršaus išdėliokite alyvuoges, kubeliais supjaustybą fetą. Ant fetos galima užberti džiovinto baziliko ar raudonėlio (aš nelabai mėgstu, tai beveik niekada neberiu). Mano sūris jau buvo pagardintas žolelėmis, o ir be jų man labai skanu.
     Padažui dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinų sultis. Įberkite pipirų. Man LABAI LABAI LABAI skanu padažiuką pagardinti medumi. Originaliame recepte nededa medaus, bet man fetos ir alyvuogių sūrumas taip dera su saldžiarūgščiu padažiuku.
     Salotas apšlakstykite padažu, skanaukite ir vaišinkite kitus.

     

Jogurto desertas su braškėmis

     Pagaliau tikra vasara. Kai taip karšta ryte norisi lengvų, gaivių pusryčių. Šaldytuve turėjau braškių ir natūralaus jogurto. Pridėjus mėgiamų dribsnių puikus, neapsunkinantis derinys pusryčiams.

2 porcijoms reikės:

     2 saujų mėgiamų dribsių (galima susmulkinti damų pirštelius ar kitus mėgiamus sausainius);

     200g natūralaus ar graikiško jogurto;

     poros saujų braškių;

     1 šaukšto cukraus.

     Pasiruošiame du indus. Labai gražiai atrodo taurėse, ledainėse ar stiklinaitėse.

     Braškės nuplauname, nuskiname kotelius ir nusausiname. Sudedame į dubenį ir sutriname. Pagal skonį pasaldiname. Jei braškės saldžios, galima cukraus visai nedėti.

     Galiausiai induose sluoksniuojame. Ant dugno beriame dribsnius, tada uždedame jogurto ir galiausiai trintas braškes.
     

     Mums su sūneliu, tai puikūs pusryčiai tokį gražų, šiltą rytą.

Tinginių balandėliai

     Skonis man labiau primena kotletukus su priedais, o ne balandėlius. Todėl juos patiekiau su salotomis. Tačiau patiekalas tikrai skanus, lengvai pagaminamas.

10-12 "balandėlių" reikės:

     800g. maltos mėsos (man labiausiai patinka kiaulienos sprandinė);

     100g ryžių;

     200g kopūsto;

     1 morkos;

     1 svogūno;

     3 kiaušiniai;

     2 v. š. majonezo;

     2 v. š. krakmolo;

    druskos;

     pipirų.

Padažui:

     1 morkos;

     1 svogūno;

     1 v. š. sviesto;

     2 v. š. grietinės;

     2 v. š. pomidorų padažo;

     krapų arba petražolių.

     druskos, pipirų.

     Į dubenį dedame maltą mėsą, kiaušinius, krakmolą, majonezą, išvirtus ryžius. Smulkia tarka sutarkuojame kopūstą ir dedame pas mėsą. Morką sutarkuojame, svogūną smulkiai supjaustome ir apkepiname. Atvėsus sudedame į bendrą masę. Įberiame druskos, pipirų ir viską suminkome. Formuojame pailgus kotletukus ir apkepame. 

     Į puodą dedame šaukštą sviesto, pusė sutarkuotos morkos ir pjaustyto svogūno. Sudedame apkeptus kotletukus ir iki puses užpilame vandeniu. Ant viršaus vėl užberiame morkos ir svogūno. Pagardiname druska, pipirais ir verdame apie 20 minučių. 

     Baigiant virti įdedame pora šaukštų grietinės, pomidorų padažo, žalumynų ir dar šiek tiek paverdame. Skanaus.

Idėja iš: http://skanusgyvenimas.com/blogas/tinginiu-balandeliai-2/

Gardieji kąsneliai

     Mažyčiai gardūs kąsneliai. Puikiai tiks ryte prie kavos arba kaip užkandis vaikų stalui. Taip gražiai atrodo, skanu, saldu, greita ir labai paprasta! 

Braškių ir sūrelių gardukams reikės:

     3 šokoladu glaistytų sūrelių;

     šviežių braškių ar kitų uogų (vaisių);

     medinių smeigtukų.

     Kiekvieną sūrelį perpjaukite į 3 dalis. Braškes perpjaukite išilgai pusiau. Ant kiekvieno sūrelio gabalėlio uždėkite po braškės puselę ir persmeikite mediniais smeigtukais. Galima puošti mėtos lapeliais, jei braškės lapeliai negražiai apvytę.

Bananų ir braškių gardieji kąsneliai:

     1 banano;

     6 braškių;

     mėtos lapelių;

     medinių smeigtukų.

     Bananą nulupkite ir supjaustykite storesniais griežinėliais. Braškes nuplaukite ir nusausinkite. Ant banano griežinėlio dėkite po braškę (jei labai didele perpjaukite), mėtos lapelį ir persmeikite smeigtuku.

Puikūs, lengvi vasaros pusryčiai ;)

Salotos su kedrinėmis pinijomis ir gaiviu apelsininiu padažu

     Labai skanios, gaivios salotos. Mums puikiai tiko šventinei vakarienei prie lašišos ir ryžių. 

     Salotoms padažą dažniausiai gaminu su citrinos sultimis. Šį kartą norėjosi kitokio skonio, pasirinkau apelsiną ir man tikrai labai patiko. 

Didelei lėkštei salotų reikės:

     Didelės saujos salotų mišinio;

     Saujos vyšninių pomidorų (gali būti kelių spalvų);

     Šaukšto kedrinių pinijų riešutų.

Padažui:

     Pusės apelsino (jei labai saldus, galima maišyti su citrina);

     2 šaukštų alyvuogių aliejaus;

     1 a. š. grūdėtų garstyčių;

     Druskos.

     Salotas ir pomidorus nuplauname, nusausiname. Į didelę lėkštė ar salotinė beriame salotų lapus. Pomidoriukus perpjauname pusiau ir išdėliojame ant salotų. 

     Išspaudžiame pusės apelsino sultis ir sumaišome su likusiais padažo ingredientais. Padažą ant salotų pilame tik prieš patiekiant. Permaišome, kad salotos susimaišytų ir pasidengtų padažu. 
     Kedrines pinijas pakepiname sausoje keptuvėje. Neilgai, kol gražiai paruduos ir pakvips. Jomis apibarstome salotas. Skanaus.