Brokolių salotos su džiovintomis spanguolėmis

        Šios salotos ilgą laiką buvo interneto sensacija. Visi jas gamino, komentavo, tobulino. Aš (nors ir LABAI pavėlavusi) taip pat nusprendžiau jas išmėginti. Žiūrėjau gana skeptiškai, bet rezultatas tikrai nustebino. Gaminau jau kelis kartus ir dar tikrai gaminsiu.

          Reikės:

1 brokolio;

1/2 mėlynojo svogūno;

saujelės džiovintų spanguolių;

saujelės saulėgrąžų branduolių;

kelių šaukštų majonezo (galima keisti graikišku jogurtu arba maišyti).

      Brokolio galvą padaliname į žiedynus, sudedame į koštuvą, kartu supilame džiovintas spanguoles ir nuplikome verdančiu vandeniu. Iš karto perliejame šaltu ir paliekame. 

     Nulupame, nuplauname ir susmulkiname svogūną. Suberiame į dubenį. Kartu supilame spanguoles ir pasmulkintus brokolius. Supilame padažą ir išmaišome. Sausoje keptuvėje pakepiname saulėgrąžas ir užberiame ant salotų. Skanaus.

P.s. Saulėgrąžas galima keisti graikiniais riešutais arba įdėti obuolio. Labai skanu su mėsytės kepsneliu.